Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten – kurz NGG – prangert Lohntricksereien in der Hotellerie und Gastronomie an. Auch im RadioEINS-Land hat die Finanzkontrolle Schwarzarbeit entsprechende Fälle aufgedeckt. So berichtet das Hauptzollamt Schweinfurt, das auch für den Raum Coburg, Kronach und Lichtenfels zuständig ist, von knapp 390 entsprechenden Ermittlungsverfahren allein im ersten Halbjahr (2023) in der Hotel- und Gastrobranche. Wie der oberfränkische NGG-Geschäftsführer Grundl sagte, hält sich die überwiegende Zahl der Betriebe an Recht und Gesetz. Dennoch sei das Ausmaß krimineller Praktiken in der Branche enorm. Grundl fordert mehr Kontrollen und ein entschiedeneres Vorgehen gegen die „schwarzen Schafe“ der Branche.